原料：猪或牛胫骨或脊骨200克，龙须面50克，青菜50克，米醋各少许。
做法
1.将骨砸碎，放入冷水中用中火熬煮，煮沸后酌加米醋，继续煮30分钟。
2.将骨弃去，取清汤，将龙须面下入骨汤中，将洗净、切碎的青菜加入汤中煮至面熟即成。
乌龙面蔬菜汤
原料：净鱼肉2片，圆白菜末、番茄块、乌龙面各适量。
做法
1.将鱼片放入小锅内汆熟。
2.另一锅内加水，加入圆白菜末、番茄块、乌龙面，用小火仔细熬烂。
3.将煮好的鱼片仔细去掉鱼刺倒入磨臼内，仔细磨烂。放入乌龙面内即可。
蛋黄银丝面
原料：银丝面30克，小白菜10克，熟蛋黄半个。
做法
1.小白菜洗净，放入沸水中焯熟后，切成末；蛋黄碾成末。
2.面条下入沸水锅中煮成软烂状，捞出用勺摁成长短适中的小段，加少许面汤与小白菜末、蛋黄末拌匀即可。
肉末胡萝卜汤
原料：瘦猪肉50克，胡萝卜100克。
做法
1.瘦猪肉洗净后，剁成细末，蒸熟或炒熟。
2.胡萝卜洗净，切成大块，放入锅中煮烂，捞出挤压成糊状，再放回原汤中煮沸。
3.最后将熟肉末加入胡萝卜汤中拌匀即可。
乳酪粥
原料：大米粥1小碗，乳酪5克。
做法
1.将乳酪切成小块。
2.大米粥煮开，放入乳酪块，溶化后关火即可。
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